제로콜라: 달콤한 과학의 비밀 여러분은 음료수를 마시면서 "이게 어떻게 단맛이 나는데 칼로리가 없을까?"라고 궁금해한 적이 있나요? 오늘은 이 작은 캔 속에 숨겨진 과학의 세계로 함께 여행을 떠나보겠습니다. 달콤한 역사: 인공감미료의 여정 인공감미료의 역사는 우연한 발견으로 시작됩니다. 1879년, 존스 홉킨스 대학의 화학자 콘스탄틴 팔버그가 실험실에서 작업하다 손에 묻은 물질의 단맛을 우연히 발견했습니다. 이것이 바로 최초의 인공감미료인 사카린의 탄생이었죠. 사카린의 발견 이후, 과학자들은 더 나은 인공감미료를 찾아 연구를 계속했습니다. 1937년에는 사이클라메이트가, 1965년에는 아스파탐이 발견되었습니다. 각각의 감미료는 고유한 특성을 가지고 있었습니다. 예를 들어, 사카린은 강한 단맛을 가졌..
