겨울 대방어 vs 대광어, 당신의 선택은?겨울철은 회를 사랑하는 이들에게 천국 같은 계절입니다. 차가운 물속에서 자란 생선들은 살이 단단하고, 맛이 더욱 깊어지기 때문인데요. 특히, 이 시기에 가장 주목받는 횟감이 바로 대방어와 대광어입니다. 두 생선 모두 겨울철 회의 대표주자로 꼽히지만, 그 맛과 매력은 각기 다릅니다. 이번 블로그에서는 대방어와 대광어의 특징과 매력을 비교해 보겠습니다. 1. 겨울철 대표 횟감의 특징대방어: 겨울에 최고 맛을 자랑하는 고급 생선대방어는 늦가을부터 겨울까지가 제철입니다. 이 시기 방어는 차가운 물속에서 살이 차오르고 지방이 풍부해집니다.고소하고 풍미가 진한 맛이 특징이며특히 지방이 적절히 퍼져 있어씹을수록 감칠맛이 느껴집니다.식감: 지방이 풍부한 만큼 부드럽고 촉촉한 식..
